AOP BANDOL

ROSE 2023

Cépages

Mourvèdre 40%

Grenache 30 %

Cinsault 30 %

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

37hl/ha

Âge des vignes

25 ans

Vendanges

Manuelle et matinale

Suggestions d'accords

Thon sauce vierge, pressé de pommes de terre à l'huile d'olive.

Tajine de suprème de volaille citron confit et semoule.

Seiche à la tomate chorizo et olives noir.

Refroidissement de vendange et pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C. Assemblage après fermentation.

Vinification

Dégustation

Un rosé à la teinte plus soutenue, reflet de son terroir. Note d'agrume et d'épice, parfum d'authenticité. Bouche d'une élégante harmonie aussi ardente que séduisante, se termine par une très grande finesse A servir entre 12 et 14 degrès