AOP BANDOL

BLANC 2023

Cépages

Clairette 50 %

Ugni Blanc 50 %

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

40hl/ha

Âge des vignes

5 ans

Vendanges

Manuelle et matinale

Vinification

Refroidissement de vendange et pressurage direct. Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C. Assemblage après fermentation. Macération en cuve inox avant fermentation des clairettes

Dégustation

Un Blanc à la teinte jaune pâle avec des subtils reflets verts. Fragrance de fleurs blanches et de zest d'agrumes. Bouche d'une élégante harmonie qui mêle gras et richesse aromatique (Fruits blancs et jaunes mûrs) A servir entre 12 et 14 degrés

Suggestions d'accords

Gambas rôties , pressé de pommes de terre à l'huile d'olive

Daube de poulpe