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AOP CÔTES DE PROVENCE

Cuvée OTUS 2025

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Cépages

Cinsault 50%

Carignan 50%

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

50hl/ha

Âge des vignes

35 ans

Vendanges

Mécanique

Vinification

Macération et fermentation alcoolique en cuve Inox.

Dégustation

La bouche est souple et légère, marquée par des arômes de fruits rouges frais. L’ensemble est équilibré, avec une belle fraîcheur et des tanins fins, offrant une finale gourmande et facile à boire. Un rouge convivial, idéal pour l’apéritif

Servir à 16 degrés

Suggestions d'accords

Carpaccio de bœuf aux herbes fraîches, copeaux de parmesan et huile d’olive

Suprême de volaille fermière rôti, jus léger aux herbes et légumes de saison

Légumes méditerranéens rôtis, burrata crémeuse et tapenade d’olives noires

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