AOP BANDOL

ROUGE 2022

Cépages

Mourvèdre 55%

Grenache 45 %

Grenache 30 %

Terroir

Sol Argilo-calacaire Caillouteux

Rendement

37hl/ha

Âge des vignes

40 ans

Vendanges

Manuelle et matinale

Macération et fermentation alcoolique en cuve inox, Elevage en barrique 18 mois.

Vinification

Dégustation

Un nez fin, dense et complexe sur des notes de cassis, de mûre, soutenue par des notes épicées. Une finale légèrement mentholées. L'attaque en bouche est franche, fraiche. Des tanins d'une très grande finesse. Servir à 16 degrés

Suggestions d'accords

Noix d’entrecôte au grill, légume roti et sauce bérnaise.

Echine de porc mousseline de patate douce ail fumé et sauce jus de viande.