Cépages :

Mourvèdre 50%, grenache 50%

Âge moyen des vignes : 15 ans

Type de sol : Argilo-calcaire Caillouteux

Vendange : Manuelle  matinale

Vinification : Refroidissement de vendange et pressurage direct.

Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C.

Assemblage après fermentation.

 

Accompagnement : Apéritif, salade, pizza, cuisine provençale

TAV : 13% vol