Cépages :

Ugni blanc 50% et clairette 50%

Âge moyen des vignes : 4 ans

Type de sol : Argilo-calcaire Caillouteux

 

Vendange : Manuelle  matinale

Vinification : Refroidissement de vendange et pressurage direct.

Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C.

Assemblage après fermentation.

Accompagnement : Apéritif, salade, pizza, cuisine provençale, poisson

TAV : 13,%vol