Cépages :

Syrah 70% et Carignan 30%

Âge moyen des vignes : 35 ans

Type de sol : Argilo-calcaire Caillouteux

 

Vendange : Manuelle et Machine

Vinification : Macération et fermentation alcoolique en cuve Inox

Elevage en barrique 6-8 mois avant mise en bouteilles

 

Accompagnement : Barbecue, viandes rouges, Charcuteries , volailles

TAV : 13,5  % vol