Cépages :

Grenache 35%, Cinsault 35%, Syrah 10% Rolle 10%, Mourvèdre 10%

Âge moyen des vignes : 20 ans

Type de sol : Argilo-calcaire Caillouteux

 

Vendange : Manuelle et mécanique matinale

 

Vinification : Refroidissement de vendange et pressurage direct.

Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C.

Assemblage après fermentation.

 

Accompagnement : Apéritif, Salade estivale, grillade, viande blanche, pizza.

TAV : 13% vol