Cépages :

Rolle 100%

Âge moyen des vignes : 5 ans

Type de sol : Argilo-calcaire Caillouteux

 

Vendange : Manuelle matinale

Vinification : Refroidissement de vendange et pressurage direct.

Fermentation alcoolique en cuve inox à froid 17°C.

 

Accompagnement : Apéritif, Salade estivale, grillade, pizza, poisson méditerranéen, crustacés.

TAV : 13% vol