Sélection de vielles vignes pour une vinification et un élevage dans une cuve unique de 5HL. 

Passage en Barrique pendant 18 mois. Dans des barriques avec du chêne français sélectionné. 

Cépages : 90% mourvèdre 10 % Grenache 

Capacité de garde : 10-20ans 

Age des vignes : 50 ans 

Accompagnements : Viandes rouges, Fromages, Gibiers. 

300 bouteilles. 

TAV : 14 % Vol